Resep Praktis Tempura Udang Cocol Sambal Bangkok, Sehat dan Bergizi, Cocok Sebagai Hidangan Weekend

TRIBUNJAMBI.COM - Holaaa Weekend, ini resep praktis untuk makanan enak yang bisa dicoba akhir pekan ini.

Para ibu rumah tangga yang juga bekerja tentunya selalu mendambakan weekend yaa…

Weekend bagi para ibu bekerja biasanya hanya buat liburan ataupun leyeh-leyeh aja loh ya, ada banyak pekerjaan rumah yang mengantre untuk segera diselesaikan.

Satu diantaranya membuat daftar belanja sekaligus menentukan menu untuk satu minggu ke depan.

Para ibu rumah tangga yang juga bekerja harus tetap bisa mengedepankan gizi seluruh anggota keluarganya dong ya.

Walaupun tidak bisa dipungkiri terkadang jajan makanan diluar ataupun frozen food instan mau tak mau menjadi pilihan.

Baca: John Lennon Tak Mampu Menulis Lagu Sedahsyat Imagine Tanpa Kehadiran Wanita Cantik Ini

Terlebih bagi ibu rumah tangga yang juga bekerja, dan tidak mempunyai atau memang memilih tidak menggunakan jasa asisten rumah tangga, wuiihhh…bagi saya mereka sungguh luar biasa.

Tapiii sekarang kita bisa kok bikin frozen food sendiri, dimana bahan-bahan nya bisa kita pilih sendiri dan kita ga akan takut dengan adanya pengawet makanan kalau kita bikin sendiri frozen food nya.

Ada banyak jenis frozen food yang ada, tapi kali ini saya akan membagikan resep tempura udang, simpel sekali cara membuatnya, dan semua ibu pasti bisa membuatnya

Tempura Udang
Bahan :
• 350 gr udang windu atau jerbung yang besar

• 1/4 sendok teh garam

• 3 sendok makan tepung maizena

• 3 - 4 sendok makan air

• 2 siung bawang putih diparut/2 sdt bawang putih bubuk

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 1/2 sendok teh garam

Baca: Lirik November Rain, Inilah Deretan Lagu yang Cocok Didengar di Cuaca yang Dingin Bulan November

• 1/2 sendok teh cabai bubuk (optional, saya ga pake)

• 1 butir telur kocok lepas

• tepung panir untuk melapisi udang secukupnya

• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

• Bersihkan udang, buang kepalanya, kupas kulitnya, sisakan ekornya, belah punggung dan keluarkan kotorannya.

• cuci bersih udang dan keringkan hingga benar-benar kering.

• Ambil satu ekor udang, kerat-kerat bagian perut udang dengan jarak sekitar 1/2 cm, pastikan keratan cukup dalam tetapi badan udang tidak sampai putus. Jika keratan kurang dalam maka udang akan melengkung ketika digoreng.

• Telungkupkan udang dengan sisi perut di bagian bawah. Tekan punggungnya dengan menggunakan telapak tangan, hingga urat di punggung putus dan udang rata. Lakukan pada semua udang, taburi permukaannya dengan garam, sisihkan.

• Siapkan mangkuk campurkan air, tepung maizena, bawang putih, merica bubuk, garam, aduk rata, cicipin, jika udah pas rasanya campurkan kocokan telur.

• Ambil satu udang, celupkan ke adonan cair, kemudian digulingkan ke tepung panir, pastikan dilakukan dengan jari yang berbeda, gunakan tangan kiri untuk menyelupkan udang ke adonan cair dan tangan kanan untuk membalurkan udang ke tepung panir, lakukan sekali lagi, sishkan. lakukan ini sampai semua udang habis,

• Udang langsung bisa digoreng atau jika ingin menyimpannya, susunlah udah yang telah dibaluri oleh tepung panir tadi ke dalam wadah. susun dengan menyisakan jarang antara 0,5-1 cm diantara udang yang satu dengan udang yang lain.

• kemudian lapisi dengan kertas roti susun kembali udang diatasnya, masukkan dalam freezer, bekukan, jika sudah beku, bisa di susun kembali berdempetan dan kembali simpan di freezer.

Tempura udang siap untuk dijadikan salah satu stok di kulkas, tinggal digoreng saja jika ingin memakannya, disajikan dengan sambal cocol Bangkok pasti akan lebih sedap lagi.
Selamat mencoba yaaaa. (aline)