Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan Lebih Lama, Berikut Ini 6 Langkah yang Harus Dilakukan

TRIBUNJAMBI.COM - Hari raya Idul Adha selalu identik dengan daging kurban. Lalu bagaimana caranya menyimpan daging kurban agar tahan lebih lama?

Pada hari idul adha biasanya umat muslim akan menyembelih hewan kurban dan membagi-bagikan dagingnya.

Saat menerima daging kurban, terkadang seseorang tidak langsung mengolahnya.

Baca: Tips Memilih Kambing yang Sehat dan Bebas dari Cacing Hati di Idul Adha 2018

Hal ini lantaran daging yang diterima terlalu banyak atau sedang tidak ada waktu untuk mengolahnya.

Jangan khawatir, daging yang kamu terima masih bisa kamu masak di kemudian hari asal disimpan dengan cara yang benar.

Hal ini bertujuan agar daging tetap baik, tidak membusuk dan tidak terkontaminasi bakteri.

Dilansir TribunSolo.com dari Kompas Tv dan Banjarmasin Post, berikut cara menyimpan daging kurban yang baik.

Baca: Tips Memilih Kambing yang Sehat dan Bebas dari Cacing Hati di Idul Adha 2018

1. Cuci daging sebelum dimasak bukan saat dikemas

2. Hindari penggunaan kantong kresek hitam karena mengandung karsinogen.

3. Potong daging kecil-kecil sebelum dimasukkan ke lemari pendingin.

4. Bungkus potongan daging kecil-kecil menjadi beberapa bungkusan.

Hal ini bertujuan agar memudahkan kita sebelum mengolahnya.

Dengan cara ini, kamu tidak perlu mencairkan seluruh bongkahan daging beku jika hanya mengambil sedikit saja bagiannya.

Cukup ambil satu bungkus daging sesuai kebutuhan, lakukan thawing, dan masak seluruhnya.

5. Simpan dalam lemari pendingin bersuhu 1 derajat Celcius atau di freezer bersuhu -18 derajat Celcius.

Daging mentah yang disimpan dalam lemarin pendingin hanya bertahan satu hingga dua hari.

Sedangkan untuk daging olahan, mampu bertahan selama tiga hingga empat hari.

Jika disimpan dalam freezer, daging sapi mentah bisa bertahan hingga tiga atau empat bulan, sedangkan daging sapi matang dua bulan.

6. Cairkan daging yang membeku dengan cara menaruhnya dalam lemari pendingin (bukan freezer).

Hal ini bertujuan untuk mencegah pertumbuhan bakteri. (*)

Artikel ini telah tayang di Tribunsolo.com dengan judul 6 Langkah Menyimpan Daging Kurban saat Idul Adha 2018 agar Tetap Aman Dikonsumsi, http://solo.tribunnews.com/2018/08/21/6-langkah-menyimpan-daging-kurban-saat-idul-adha-2018-agar-tetap-aman-dikonsumsi?page=all.
Penulis: rika apriyanti
Editor: Putradi Pamungkas