Hanya di Hypermart Rotinya Fresh From The Oven Hangat dan Lembut Dapat Diskon Lagi

Laporan Wartawan Tribun Jambi, Fitri Amalia

TRIBUNJAMBI.COM - Siapa yang tidak suka jika masakan atau roti yang kita beli masih hangat dan lembut.

Hal itulah yang disediakan Food Service Hypermart Lippo Plaza Jambi.

Roti yang disediakan selalu baru dan diproses pada hari yang sama.

Food Service Hypermart menyediakan berbagai macam jenis roti, mulai dari roti tawar, potato pillow, chocolate chip cream, brownies, berbagai rasa Chiffon dan sausage vegie pizza dan masih banyak varian rasa yang dapat dipilih.

"Ada 6 jenis yang kita buat, yaitu Cake, Consignment seperti bagelan, Donut, Speciality seperti mocca cream jumbo bread, Sweet Bun seperti roti mini, dan Tin Bread, Richo Saputra, Team leader Food Service Hypermart Lippo Plaza Jambi, Kamis (26/4).

Setiap harinya pukul 09.00 WIB semua roti siap dibungkus.

Tidak hanya itu, di Hypermart kita juga bisa memesan berbagai macam roti, kue, bahkan kue ulang tahun.

Setiap hari berbagai macam roti dan cake diproduksi oleh tim Food Service. Ada tiga tim, satu tim terdiri dari dua orang dan terbagi dalam dua sift. Selain membuat kue dan roti, semua tim juga untuk menyiapkankan mulai dari bread hingga masakan di restoran.

"Sift pertama bekerja untuk pemanggangan, pagi pukul 09.00-10.00 WIB dan itu sudah display, siap dipajang. Lalu pukul 12.00-13.00 WIB pembentukan cake, seperti brownies, Coffin, termasuk pemanggangan dan langsung display juga," jelasnya.

Setiap pergantian jam atau sift harus ada komunikasi antara shift satu dan shift dua, guna mengetahui pekerjaan yang telah selesai dan yang belum dikerjakan.

Sift kedua masuk pukul 14.00 WIB dan bertugas mengecek barang di Food area, pembungkusan roti dan cake lalu mengisi area yang kongsong dengan waktu 30 menit.

Selanjutnya memproduksi bread seperti pembentukan dari pukul 15.00-17.00 WIB. Pukul 18.00 WIB mulai pemanggangan, setelah pemanggangan roti atau cake didiamkan selama lima menit untuk mengurangi panasnya.

Pada pukul 19.00- 20.00 WIB, timnya yang bertugas mengecek barang kembali dan langsung display, atau langsung penempatan roti atau kue yang telah matang.

"Kita sangat menjaga kualitas produk kita, karena itu penarikan barang dilakukan setiap hari untuk roti dan masakan olahan lainnya, jadi sebelum mendekati exp roti ditarik duluan," jelasnya.