Pernah Berpikir Kenapa Biskuit Berlubang Kecil-kecil? Ternyata Ada Fungsinya!

Pernah Berpikir Kenapa Biskuit Berlubang Kecil-kecil? Ternyata Ada Fungsinya!

TRIBUNJAMBI.COM - Siapa yang tidak tahu biskuit.

Kue kering yang dibuat dengan adonan tepung dan telur ini seperti tidak pernah habis popularitasnya.

Tidak percaya?

Baca: Mitos atau Fakta? Kerap Simpan HP di Saku Sebabkan Kemandulan, Ini Hasil Risetnya!

Baca: Awet Muda di Usia 50 Tahunan, Intip Tips Sehat Ala Soraya Haque Yuk!

Coba saja kunjungi rumah teman Anda atau rumah keluarga, kemungkinan besar, biskuit pasti tersedia.

Walaupun menjadi jajanan kering yang tersedia di mana saja, biskuit dianggap memiliki "misteri"nya sendiri.

Pada permukaan, biskuit memiliki banyak lubang.

Jumlahnyanya bervariasi, dengan pola yang berbeda-beda.

Lantas, apa tujuan adanya lubang-lubang tersebut?

Sekadar hiasan, atau adakah fungsi lain yang dimiliki?

Dikutip dari Curiosity, lubang-lubang pada badan biskuit ini memiliki fungsi yang sangat penting untuk membuat adonan sempurna membentuk biskuit yang ideal.

Lubang-lubang ini dapat mempertahankan bentuk adonan ketika memasuki proses pemanggangan.

Ketika air, tepung terigu, ragi, baking soda dan beberapa bahan lainnya diaduk menjadi satu, adonan akan melepas karbon dioksida, dan air akan dalam adonan akan menguap.

Baca: Penderita Diabetes Waspada Ginjal Bocor, Waspada Gejalanya!

Baca: Alasan Logis Ahok Tak Nikahi Janda dan Pilih Bripda Puput, Kalimat Tak Terduga di Depan Oeman Sapta

Bila biskuit tidak memiliki lubang-lubang pada bagian badan, "lepasan" ini akan membuat adonan mengembang dan merusak bentuk biskuit.

Dengan jumlah lubang yang tepat, proses pelepasan akan berjalan dengan optimal, dan biskuit yang renyah pun dapat tercipta dengan baik.

Beberapa sumber menambahkan bahwa lubang-lubang tersebut memiliki fungsi lain.

Lubang-lubang ini mencegah jari untuk tergelincir saat memegang biskuit yang memiliki permukaan rata tersebut. (Gregorius Bhisma Adinaya)

Artikel ini sudah tayang di nationalgeographic.co.id dengan judul "Bukan Hiasan, Lubang Pada Biskuit Ternyata Memiliki Fungsi Penting".