Resep Pagi

Bikin Caterpillar Bread dengan Resep Roti Tanpa Ulen, Gampang Banget

Ini satu di antara roti asin favorit. Karena bikin ini baru tadi pagi, jadi masih fresh banget dan masih ada sisa adonan

Bikin Caterpillar Bread dengan Resep Roti Tanpa Ulen, Gampang Banget
Tribun Jambi/Alin
Caterpillar Bread dengan Resep Roti Tanpa Ulen 

HAI ...

Sebenarnya sebelum resep ini, ada dua resep lain yang pending. Tapi saya sangat ingin berbagi resep ini dulu.

Ini satu di antara roti asin favorit saya, selain pizza tentunya. Karena bikin ini baru tadi pagi, jadi masih fresh banget dan masih ada sisa adonannya di kulkas.

Rencana mau bikin sore ini sepulang kerja untuk dibawa ke rumah papa, buat ngasihin ke adik saya.

Yup ... Caterpillar Bread nama roti ini, roti asin isi sosis dengan bentuk seperti ulat bulu ini sering menakjubkan saya ketika melihatnya di pajangan toko bakery. Saya selalu dan selalu suka sekali dengan roti ini, maka dari itu, dulu sewaktu awal percobaan belajar bikin roti, sya mencari resep ini,

Bagaimana cara membuat roti sosis berbentuk ulat bulu dan imut in?

Sebenarnya roti ini lebih sedap dan enak dipandang mata jika menggunakan sosis yang ukurannya besar, seperti bulaf atau jenis lainnya yang memang ukurannya lebih besar dari ukuran sosis biasa. Tapi karena stok yang saya punya hanya yang ukuran biasa, jadi tak apalah ya...

Resep adonan roti yang saya gunakan adalah resep dasar roti tanpa di uleni. Jadi moms yang tadinya mikir beberapa kali untuk bikin sendiri adonan roti, nah dengan resep ini kita bisa bikin sendiri di rumah tanpa pegel itu lengannya karena banting-banting adonan roti.

Saya bikin adonan roti malam hari, terus adonannya saya simpan di kulkas. Paginya baru saya olah.

Menurut saya, teknik seperti ini menguntungkan deh, soalnya bagi saya yang pagi harus serba cepet nyiapin segala sesuatunya sebelum kerja untuk bebikinan adonan roti pagi itu juga, kayaknya ga bakalan terkejar deh.

Resep Caterpillar Bread dengan Resep Roti Tanpa Ulen
Resep Caterpillar Bread dengan Resep Roti Tanpa Ulen (Tribun Jambi/Alin)

Caterpillar Bread

Bahan adonan:

  • 100 ml air hangat (hangat ya jangan panas, nanti mati raginya)
  • 1 sdt ragi instan (saya pake fermipan)
  • 120 ml susu cair (saya pake merk diamon)
  • 60 gr gula pasir halus (saya pake yang kasar, hihihi..)
  • 30 gr margarin lelehkan (saya pake royal palmia)
  • 260 gr tepung terigu protein tinggi (saya oake teoung cakre kembar)
  • 40 gr tepung terigu protein sedang (saya pake tepung segitiga biru)
  • 6 buah sosis
  • keju cheddar secukupnya
  • mayonaise secukupnya
  • saus sambal secukupnya
Caterpillar Bread dengan Resep Roti Tanpa Ulen
Caterpillar Bread dengan Resep Roti Tanpa Ulen (Tribun Jambi/Alin)
Caterpillar Bread dengan Resep Roti Tanpa Ulen
Caterpillar Bread dengan Resep Roti Tanpa Ulen (Tribun Jambi/Alin)
Caterpillar Bread dengan Resep Roti Tanpa Ulen
Caterpillar Bread dengan Resep Roti Tanpa Ulen (Tribun Jambi/Alin)

Cara membuat:

  • Campurkan air hangat+gula dan ragi aduk rata, diamkan sekitar 10 menit, jika tampak ada bih yang muncul dipermukaan, maka kualitas ragi anda bagus dan bisa digunakan.
  • Kemudian campurkan susu kedalam adonan ragi, aduk rata.
  • Dalam baskom lain campurkan tepung terigu protein tinggi dan protein sedang, kemudian tuang adonan susu cair+ragi sambil diaduk rata dengan spatula kayu.
  • Setelah tercampur rata, masukan margarin cair, aduk reta kembali
  • adonan akan terasa lengket dan cair, tapi tetap teruskan mengaduk dengan spatula kayu, kemudian proofing/diamkan selama 20 menit.
  • Ulenin sebentar, diamkan lagi sambil ditutup kain basah. ulangi proses ini hingga 3 kali.
  • Kemudian adonan siap digunakan ataupun disimpan di dalam kulkas untuk digunakan keesokan harinya.
  • Untuk membentuk roti ini, pertama-tama bagi adonan masing-masing @40 gr, kalo bisa ditimbang agar sama bentuknya.
  • Pipihkan dan gilas adonan oval memanjang.
  • Taruh sosis ditengah adonan yang telah digilas tadi.
  • Setelah itu, lipat adonan membungkus seluruh bagian sosis.
  • Lalu, iris-iris memotong sosis tadi, tapi jangan sampai putus ya.
  • Jalin selang seling pototongan sosis tadi.
  • Kemudian, susun diatas papan panggangan, diamkan selama kurang lebih 10 menit, kalo saya taruh diatas oven yang lagi dipanaskan, hasilnya cepat mengembang loh.
  • Oleskan campuran kuning telur dan susu cair, taburkan keju parut, semprotkan mayonaise dan saus sambal secukupnya dan taburkan irisan daun bawang.
  • Panggang di oven 170 derajat celcius selama 20 menit, sajikan hangat... 

Yummy..

Selamat mencoba!

Baca: Tahu Telur Bumbu Petis, Nikmatnya Selangit

Baca: Baung Sungai Dimasak Pindang Pedas, Bikin Segar di Lidah

Baca: Tips dan Cara Membuat Sayuran Beku di Rumah

Penulis: aline
Editor: duanto
Sumber: Tribun Jambi
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved