Resep Memasak Deep Fried Patin, Perpaduan Ikan yang Lembut dan Saus Tempoyak yang Khas
Ini adalah deep fried patin. Dimasaknya dengan menggunakan minyak yang banyak sehingga patin ini tenggelam dan matangnya secara merata
Penulis: Nurlailis | Editor: bandot
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jambi, Nurlailis
TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI - Ada dua tipe orang di dunia ini, yang pertama penyuka durian dan yang kedua anti durian.
Tapi ada alternatif dari keduanya yaitu suka durian namun tidak suka tempoyak atau suka tempoyak namun tidak suka durian.
Tempoyak menjadi kuliner khas Jambi, berbahan dasar durian yang telah difregmentasi.
Campuran dari tempoyak adalah ikan patin.
Biasanya menu tempoyak disajikan selayaknya gulai yang ikannya dimasak bersama-sama dengan tempoyak.
Namun kali ini ada yang berbeda karena tempoyak dijadikan saus untuk ikan patin.
Baca: Resep Rujak Tahu Ala Chef Dodi Setiadi dari Abadi Suite Hotel Pempeknya Dibalut Dengan Timun
Ikan patinnya pun disajikan dengan unik.
Chef Dodi Setiadi dari abadi suite hotel menjelaskan cara pembuatannya.
“Ini adalah deep fried patin. Dimasaknya dengan menggunakan minyak yang banyak sehingga patin ini tenggelam dan matangnya secara merata,” jelasnya.
Setelah digoreng baru ditata dengan cantik dan disirami saus tempoyak.
Secara rasa tidak mengurangi kelezatannya.
Pecinta tempoyak tentu akan meyukai menu ini.
Baca: Foto ini Sejuk Dilihat Sebelum Jokowi & Prabowo Lakukan Penetapan Nomor Urut Pilpres 2019
Baca: Penampakan Rumah Mewah Sule yang Penuh Kenangan Dengan Lina, Usai Cerai Sule Curhat Seperti Ini
Baca: Sebelum Resmi Bercerai, Lina Pernah Minta Rumah ke Sule Sebagai Mutah, Tetapi Ditolak
Selain ikan patin dan saus tempoyak tambahan dishes lainnya ada nasi putih yang dibuat bulat, timun, wortel, kemangi, tomat ceri dan terakhir taburan daun jeruk.
Rasa ikan yang lembut juga wangi tempoyak yang khas dijamin bisa menuntaskan rasa laparmu.
Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat deep fried patin fish with tempoyak adalah patin 150 gr, tempoyak 150 gr, cabe giling 15 gr, kunyit halus 15 gr, daun kunyit, daun jeruk secukupnya, garam, gula, penyedap rasa, minyak goreng. Untuk side dishes, nasi putih, timun wortel, kemangi, tomat cherry. Selamat mencoba. (nurlailis)
