Tips Bikin Daging Kurban Empuk, di Idul Adha 2018 Ini, Bisa Gunakan Daun Pepaya dan Nanas

TRIBUNJAMBI.COM - Bagaimana cara mengempukkan daging kambing ataupun sapi kurban?

Begini loh tipsnya cara mengempukkan daging kurban.

Ternyata daun pepaya dan nanas bisa dimanfaatkan untuk membuat daging kurban empuk.

Hari raya Idul Adha 2018 selalu daging kurban baik itu daging sapi, kambing, maupun domba.

Menu-menu pada momen Idul Adha 2018 pun tidak jauh dari makanan yang berbahan dasar daging.

Daging-daging kurban ini, jika tidak diolah dengan benar maka tidak akan enak untuk disantap.

Daging bisa saja masih berbau prengus dan masih alot.

Baca: Ketika Ratusan Marinir Berlomba Menyeberangi Selat Sunda dengan Berenang dalam Waktu 9 Jam

Bagi anda yang ingin memasak daging kurban pada hari raya idul adha besok, banjarmasinpost.co.id mengutip dari Tribun Travel telah menyiapkan tips mengolah daging agar empuk menggunakan daun pepaya atau buah nanas.

Tips ini berasal dari Chef Yuda Bustara.

Bahan-bahannya cukup sederhana, anda cukup menyediakan beberapa lembar daun pepaya atau buah nanas, disesuaikan dengan seberapa banyak daging kurban yang ingin anda olah.

Pertama, bungkus daging dengan daun pepaya dan masukkan daging yang telah dibungkus tersebut ke dalam kulkas.

Baca: Kisah Komandan Kopassus Jadi Tameng Hidup Saat Prajurit Tertembak dan Meyakini Masih Bisa Selamat

Kedua, selain membungkus daging dengan daun pepaya, untuk mengempukkan daging bisa juga dengan melumuri daging menggunakan nanas. Setelahnya, tunggu beberapa saat.

"Kalau sudah dibungkus daun pepaya atau dilumuri dengan nanas, daging akan menjadi empuk," kata Chef Yuda.

Empuk atau tidaknya daging ditandai dengan munculnya lendir dari daging tersebut.

Lendir yang muncul menurut Chef Yuda adalah protein yang hancur karena efek yang ditimbulkan dari kandungan daun pepaya dan nanas.