10 Resep Bumbu Opor Ayam di Indonesia, Perhatikan Cara Masak

Yang membuat spesial sebenarnya rempah-rempah yang kita gunakan dan juga pelengkap yang turut kita hidangkan saat penyajian.

10 Resep Bumbu Opor Ayam di Indonesia, Perhatikan Cara Masak
Opor Ayam Lebaran. (notepam.com) 

Bumbu halus:
Bawang merah (10)
Bawang putih (5)
Ketumbar (1/2 sdt)
Jinten (1/2 sdt)
Kemiri (4 butir)
Kunyit (4cm)
Kencur (1cm)
Jahe (3cm)
Cabai merah (2 biji)
Garam
Dan bawang goreng

Cara membuat:
Seperti biasanya, bersihkan ayam dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Biarkan kurang lebih 10 menit , lalu bilas bersih.
Campurkan semua bumbu dan haluskan.
Siapkan minyak panas dan tumis bumbu halus bersama dengan daun salam ,lengkuas, daun jeruk dan sereh. Biarkan sampai aromanya harum.
Masukan ayam ke dalam, aduk hingga bumbunya meresap.
Campurkan santan cair dan masak setengah matang.
Tuang santan kental sembari diaduk. Atur apinya sambil dicicipi rasanya.
Biarkan sampai ayam benar-benar matang.
Selesai. Opor ayam padang siap anda sajikan untuk keluarga. Jangan lupa, taburkan bawang goreng biar rasanya makin lezat.

5. RESEP OPOR AYAM BETAWI

Bahan-bahan:
1 ekor ayam
Jeruk nipis (satu buah)
Santan kental (400 ml)
Air (1 liter)
Sereh (2 batang)
Daun salam (dua lembar)
Daun jeruk (4 lembar)
Bahan-bahan opor ayam betawi yang dihaluskan:

Bumbu:
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 sendok makan ketumbar
3 butir kemiri
2 sentimeter jahe
1 sendok makan kemiri yang disangrai
2 sentimeter kunyit
1/4 sendok teh jinten
1 sendok teh garam

Cara membuat:
Siapkan ayam dan potong-potong sesuai keingian. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
Rebus air hingga mendidih. Masukan ayam bersamaan dengan daun salam dan sereh.
Bumbu-bumbu halus kita tumis sampai baunya harum lalu masukan tumisan ke dalam rebusan ayam.
Tambahkan santan dan aduk supaya merata. Coba rasanya apakah sudah pas atau belum.
Matikan api. Opr ayam betawi siap anda sajikan untuk keluarga.

Baca: Ini Biaya Masuk ke Objek Wisata yang Ada di Kerinci, Jangan Mau Ditipu

6. RESEP OPOR AYAM KUNING

Opor kuning ini hampir mirip dengan soto, hanya saja ada sedikit bumbu yang berbeda baik secara takaran maupun jenisnya.

Bahan-bahan:

Daging ayam: 1 ekor
Jeruk nipis: 2 buah
Minyak goreng: secukupnya
Serai: 2 batang.
Daun salam: 4 lembar.
gula pasir: ~+mn~1 sendok teh peres
Daun jeruk: 3 lembar
Garam: ~+mn~1 sendok teh peres ( secukupnya, sesuai selera ).
Santan kental: ~+mn~2 gelas
santan kental hingga sekitar 2 gelas
Santan cair: ~+mn~ 2 gelas

Halaman
1234
Penulis: duanto
Editor: duanto
Sumber: Tribun Jambi
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help