Bumbu Asam Pedas Menyatu dalam Ikan Bakar Cecak Pao

Bahan dan Cara Membuat
Bahan
1. Ikan berat 400 gram,
2. Mangga muda dua buah,
3. Garam secukupnya,
4. Cabe rawit,
5. Penyedap
6. Kemiri (bila diperlukan)

Cara Membuat
1. Terlebih dahulu ikan dibersihkan hingga bau amisnya hilang. Setelah dibersihkan ikan kemudian di lumuri sedikit garam halus sebelum dibakar.

2. Agar rasanya lebih enak, akan lebih baik dibakar dengan arang tempurung.

3. Sambil menunggu ikan matang, mangga muda dikupas, lalu dicuci bersih hingga getahnya hilang. Kemudian dicacah kemudian diiris tipis tipis.

4. Setelah itu, ambil sedikit garam halus, cabe rawit lalu di uleg, bersamaan dengan cacahan mangga muda tadi agar rasa asam dan pedasnya menyatu.

5. Setelah ikan bakar matang, angkat taruh di piring lalu taburi cecak pao tadi di atasnya. Ikan bakar siap disantap bersama keluarga.